都爹利街 香港知名觀光景點之一
無數的電視 電影裡的愛情故事都在這裡取景
四盞香港僅存的煤氣燈以及花崗岩打造的石階是他的註冊商標
觀光勝地復古星巴克冰室就在這條街上
這篇食記所要分享的都爹利會館也在這條頗具盛名的街道
根據都爹利會館的官網表示
這是一個文化及社交場地 並非博物館 也不是藝廊
在這裡 他們提供好的環境與如畫般的食物 讓喜歡藝術的人能聚集在這裡
小編這樣沒有什麼藝術氣息的人 踏入餐廳時宛如劉姥姥初進大觀園一樣 被這個場所的美所震懾
不過呀 這篇畢竟是食記 我也就不在各位藝術愛好者面前班門弄斧了
前陣子剛好爸媽來香港參加我的畢業典禮
勢必要好好的帶他們去吃吃香港的美食
加上我們家三口食量都不大 香港一般街上的餐廳 對我們來說份量都太大了
不如利用這個機會去拜訪那些自己平常根本捨不得去的Fine Dining餐廳
也達成了一天摘四顆星的成就 （都爹利會館+文華扒房+蛇王芬）
金主來香港 當然要海削一筆呀XD（大誤）
畢竟也快要沒有機會可以當爸媽的小寶貝了
一進到都爹利會館
迎接我們的是一個小小的畫廊
那時後剛好是展示山水畫 吸引了編爸的駐足
都爹利會館有兩層樓
三樓是提供的是單點的部份
而四樓則是一個Salon跟一個小花園
週末時有吃到飽得Brunch
小編因為小鳥胃 幫爸媽訂了在三樓單點的位子
三樓的裝潢算是結合了傳統的中國風木造建築
跟西式的裝飾
採光蠻舒服的 很適合家庭聚餐或是談生意
桌上的餐具也是特別精緻
都爹利會館除了室內裝飾很有藝術風氣外
菜單上的插圖也非常的有意思
有興趣的朋友可以參考他們的電子版菜單：http://duddells.co/menus/main/en/
第一道菜 原汁鮑魚雞粒酥
（原汁鮑魚雞粒酥 78HKD/Pc）
鮑魚超大一顆 淡淡的調味 搭配下面口感酥到不行的雞粒酥
真的是絕配
第二道菜 燒臘拼盤
（都爹利拼盤 150HKD Three kinds/person）
光是這個擺盤就美的不要不要的 誰會忍心下手呢
不過秉持著吃貨個性 誰管這麼多XD
第一個吃的是海蜇皮 好的食材根本不需要過度的調味
比起一般吃得到的涼拌海蜇皮
都爹利的海蜇皮幾乎沒什麼白醋的味道
海蜇皮本身的清脆跟甜味 搭配上一點點辣椒的香氣跟芝麻油 真的是非常的開胃
而這個叉燒 真的是好叉燒
好的叉燒要肥瘦均勻 肉味香甜爽口 入口肥而不膩
雖然是兩個月前的參訪 但現在依然能依稀感受到那個肥肉在嘴裡蠕動的感覺
最後是乳豬啦 這乳豬小編我還真是不知道該怎麼說
皮超級脆 像在吃洋芋片一樣 但是肉的比例就讓小編有點失望了XD
第三道菜 來吃點心 怎麼能錯過燒賣呢
（黑魚籽帶子燒賣 78HKD/3 Pcs）
有別於一般的鮮蝦燒賣 米其林二星的燒賣加入了魚子醬跟干貝
千萬別讓醬料壞了這道菜
因為上好的海鮮 經過蒸的過程 徹底的把味道都帶進燒賣裡了
第四道菜是我的最愛 灌湯餃
(花膠蟲草花灌湯餃 128HKD/Pc)
湯餃裡頭 滿滿的肉餡 湯汁飽滿
而精髓全在這碗湯裡頭
湯底喝起來應該是雞湯之類的 帶著很明顯龍膽石斑的鮮甜 用冬蟲夏草去熬湯
問了服務員後 果真是龍膽石斑的魚膘去熬湯
湯裡頭還有魚塊
因為家人的關係 我對龍膽石斑的喜好超出想像
第五道菜 身為蝦餃愛好者 怎麼又能錯過呢
（松茸鮮蝦餃 88HKD/ 3Pcs ）
我一直都很喜歡吃這種蝦餃粉粿類的食物
喜歡Q彈外皮+香脆花生米+韌度十足蝦米 這樣的多層次口感
都爹利會館的蝦餃加入了松茸
跟燒賣一樣 千萬別讓醬料毀了這道菜
松茸的香氣很完美的帶出蝦子的鮮甜
第六道菜：顛覆傳統的炸兩
五道菜後 編爸覺得嘴巴還是癢癢的 特別想吃粉腸
而小編我則特別想吃炸春捲
原本是想要個別點腸粉跟春捲
服務員很熱情地告訴我們
那時候有個法國的廚師來香港交換廚師（?）
設計了一道新菜 問我們想不想試試
這道菜其實就是改編了炸兩的想法 (腸粉包油條)
用的是腸粉包炸春捲 剛好也能滿足我們的需求
（金包銀絲腸粉 88HKD/ Dish)
我其實不是個喜歡吃炸兩的人 因為炸兩除了必須要腸粉蒸的剛好不能太濕 還要油條炸的夠脆
才能顯現他的口感層次
米其林二星的腸粉包炸春捲 腸粉蒸的剛剛好
炸春捲的脆度 比起炸油條來說更不需要太多的技巧
加上內餡蝦仁的彈性 這樣的三重口感讓我沒齒難忘
用餐過後 服務生邀請我們到四樓的Salon參觀
相較於三樓莊嚴復古的裝潢
四樓的裝修給人一種很溫暖的感覺
非常適合跟朋友來吃早午餐放題 喝喝葡萄酒聊聊天
而戶外的小花園 讓人有種電影裡紐約空中花園的感覺
以米其林餐廳來說 都爹利會館價位不算高 點心做的很棒
食量大又沒特別想吃點心以外料理的人 可以提早預訂週末的salon brunch 4
80港幣一個人 688港幣的有葡萄酒喝到爽
謝謝都爹利會館讓我有個這麼棒的用餐經驗
剛好Serve我們的是Manager
對好多細節都特別注重
也推薦我們很多很棒的料理
都爹利會館 我們有緣再相見
Level 3, Shanghai Tang Mansion
1 Duddell Street, Central
Hong Kong
T: 852 2525 9191
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